ウイスキーヴォイス 2019年 春 62号
〈巻頭エッセイ〉
それぞれの「寄り道」(宮田毬栄)
〈特集〉「お客さまからもらった嬉しい言葉」
鎌倉の地で、それぞれのバーを営む二人のバーテンダー。
「バー・ザ・ティップル」の杉本光輝さんは、ネクタイにベスト。
「ユニヴァイブ」の松岡謙祐さんは、スマートなカジュアル。
店のスタイルは異なるが、互いを認め、時に助け合う。
そんなふたりに、接客の心得を“会話”を切り口に伺った。
〈連載〉
・バーテンダー、語る 第2章■第8回 メモリーカクテル「オールド」篇(モンドバー品川店 伊東文隆)
〈綴じ込み〉薪の炎とロッキングチェア(植木草一)
〈連載〉
・酒場の歳時記 31 「火の子」の宇宙(小玉武)
・チーフブレンダー 語る 世界五大ウイスキーの個性を重ねる−サントリー ワールドウイスキー「碧Ao」におけるブレンドの指針(福與伸二)
・ウイスキーを巡る世界旅12 〜“ボウモア蒸溜所”編〜アイラの幸(佐々木太一)
・WHISKY SQUARE〈お客さまにもらった嬉しい言葉〉/お知らせ/Bar Map/Editer's notes